秋のもの悲しさは”肺”の働きが弱っているかも？
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秋が深まり、日が沈むのが早くなるにつれ、クヨクヨと考えてしまう、モチベーションが上がらない、など何となく気分が晴れないということはありませんか？
それは東洋医学の考え方では、肺の働きが弱っていることを示し、免疫力の低下を知らせる大事なサインといわれています。
なぜ人の感情が臓器の働きに影響を与えるのか、その対策として自然な形で肺の働きを補う食品、ＮＧ食品をお伝えします。冬に備えて免疫力をアップさせていきましょう！
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秋のもの悲しさには、自然の摂理に合った方法で
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１．肺の乾燥がもの悲しさを生み、免疫力低下を招く
東洋医学でいう肺の主な働きとは、吸い込んだ空気を「気」に変換させ、全身に送り出す、その一連の流れを示します。秋になり湿度が下がると肺には乾燥した空気が入ってきますが、この潤いがない乾燥した状態が、肺はとても苦手。元気に働くことができなくなります。
そうなると「悲しみ・憂い」のような感情が現れやすくなり、その感情に浸り過ぎると逆に肺を傷つけてしまいます。人の感情と内臓の働きは深く関わり、影響し合っているという理論で、例えば、ストレスで悩み過ぎて胃が痛くなるのは、「思」の感情が「胃（脾）」と繋がっているからです。
特に理由もなく、もの悲しくなったり、やる気が出ないのは、あなたのせいではなく自然の摂理ともいえますが、放置すると肌がカサカサしてきたり、のどが乾燥したりして、身体の中に病気の原因を侵入させやすい状況を作ってしまいます。
秋のもの悲しさは、免疫力低下の大事なサインといえるわけです。
２．秋が旬の果物、ナッツ類でナチュラルな癒しパワーを
旬を迎える農作物には、今の身体と心を整えるのに必要な栄養素が豊富に含まれていますので、自然な形で栄養素が補われて、身体にもなじみやすくスムーズに働いてくれます。
その中でも薬膳的に見て「肺の働きを助ける」「潤い補給になる」「身体を冷やさない」の３つの働きを持つ果物は、りんご、みかん、干し柿、そしてナッツ類では落花生、くるみ、松の実がおすすめです！
いずれの果物も一般的な栄養学で説明しても、秋から冬にかけての健康維持に役立つ栄養素がバランスよく含まれています。
免疫力を助ける「ビタミンＣ」「βーカロテン」、疲労回復をサポートする「抗酸化ポリフェノール」、「食物繊維」で腸内環境を整えるなど、美容にも嬉しいメリットがたくさんあります。
果物は皮をむくだけ、ナッツはそのまま食べることができます。甘いお菓子の代わりに、旬の果物、ナッツ類のパワーで癒されましょう。
３．11/15の新月から約2週間は、砂糖と食品添加物をたくさん使ったお菓子はＮＧ
身体の約60～70%は水で占められていますので、”月の満ち欠け”と”潮の満ち引き”の関係性と同様の自然の摂理が、私たちの身体でも起こっています。
月の満ち欠けの時期によって、溜め込みやすくなったり、デトックス作用が働いたりと、自然の流れに沿って身体が調整されるイメージです。これは東洋医学の考え方でも古くからいわれています。
具体的には、11/15の新月から11/30の満月までの約2週間は、身体に栄養を溜め込みやすいので、美容や健康に役立つ栄養素は積極的に摂りたいですが、悪影響を与えそうなものはできるだけ入れたくない時期。
気分が落ち込んでいる時は、甘いお菓子は心の栄養という方も多いと思いますが、身体を整えるビタミンやミネラル、食物繊維もほとんど含まれておらず栄養的には空っぽ。砂糖は脳内麻薬といわれ、脳が快感を覚えるのはほんの一瞬です。身体によい効果をもたらさない食品添加物が臓器に溜め込まれることも想像してみましょう。
せっかくの満月までの時期を活かすために、甘いお菓子はちょっと控えめにしたいですね。
季節の養生法で身体と心を整えることができるのが東洋医学や薬膳のよいところ。秋は乾燥する季節なので、当然、身体の中も乾燥しています。それを補うことで次の季節である冬を快適に過ごすことができます。
旬の作物で肺を癒してあげてくださいね。
化学農薬・化学肥料を使用せず育てた甘夏の自然な風味を大切にしながら、砂糖不使用、無添加で作ったマーマレードは、本当の意味で心の栄養です。
４０代を過ぎて体形の変化を感じつつも、止められない習慣、ついつい食べてしまうものなどありませんか？ そう簡単に変えられない長年の習慣でお悩みの方はこちらもご覧ください。
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＊参考文献＊
「薬膳教本」岡本清孝著,「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」など
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私のお気に入り♥５【ナチュベリーズ安曇野自然農園】有機ミニトマト
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私が普段から愛用している「身体に、心に、環境にやさしい」商品の中から食品を中心にご紹介しています。
５回目は、【ナチュベリーズ安曇野自然農園】の有機ミニトマトです。収穫最盛期を迎えた８月に、特別価格で販売中の有機ミニトマト「純あま」2kgをお取り寄せさせていただきました。
お気に入り♥５【ナチュベリーズ安曇野自然農園】有機ミニトマト
ナチュベリーズ安曇野自然農園さんは、標高550mのところに農園があり、気温の寒暖差が大きいなど自然豊かな地の利を上手く活用して、有機農法で農作物を栽培しています。
これらの条件をから考えて、おいしさは確約されたようなものだと思っていたのですが、
想像以上の甘さ、うま味が濃い、もう止まらないおいしさです！ 見た目通りプリッとした食感（種なしぶどうのような）で、果肉がしっかり詰まっています。
スナック感覚（表現は正しくないかもしれませんが）で、どんどん口に入れたくなる、止まらないおいしさなのです。
うま味が濃いので、料理に使うなら余計な調味料を加えず、オリーブオイル、塩、酢、ハーブ類だけで十分。朝食にサラダ、おやつにそのまま20粒ほど、夕食にパスタなど、1週間ほどミニトマト漬けの毎日で、あっという間に2kgを消費してしまいました。
やっぱりオーガニックの野菜は力強い！
食べているだけで活力が沸いてきて、おかげ様で元気をもらいました。トマトの栄養といえば、リコピン、βーカロテン、ビタミンC、ビタミンEなど、身体のサビ防止に役立つ抗酸化成分が有名ですが、夏バテ予防になっていたのかもしれません。
来年も絶対お取り寄せします！
自然の恵みに感謝。ごちそうさまでした。
下記のホームページもご覧ください。有機ミニトマトだけを使った無添加ジュースも販売中！
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新型コロナウィルスの影響で中止を余儀なくされているマルシェとその出店者様を応援しています！
こちらのマルシェです → NKB farm 「つくる人と食べる人をつなぐ市場」
オーガニック＆ナチュラルをテーマに東京・恵比寿ガーデンプレイス、神奈川県・たまプラーザで毎週日曜日に開催されていたNKB farm様主催のマルシェですが、まだ再開の目途が立っていないようです。
これを機に通販ショップを始めた出店者様も多くいらっしゃると聞き、ファンの一人として、出店者様が心を込めて作った商品をお取り寄せするなどして、微力ながら応援したいと思っています。
本来であれば顔を見て、話などを聞かせていただきながら買い物をするのがマルシェの醍醐味ですが、通販でも十分に思いは伝わってきますし、直接じゃないからこその心の通わせ方もあるのではないかと最近感じています。
オーガニックやナチュラルな食品が好きな方、ご興味がありましたら、NKB farm 「つくる人と食べる人をつなぐ市場」のホームページをご覧になってみてください。
気になる商品があったら、ぜひお買い求めくださいね！
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私のお気に入り♥４【BARDUHN/バルドゥーン】スモーク生ベーコン
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４回目は、ドイツデリカッセン【BARDUHN/バルドゥーン（神奈川県）】のスモーク生ベーコンです。お気に入り♥２でご紹介した「本場ドイツの無添加ソーセージ」の感想も併せてご覧ください！
お気に入り♥４【BARDUHN/バルドゥーン】スモーク生ベーコン
食べる前に、冷凍で届いたベーコンを常温に戻しました。ヨーロッパブナのチップでスモークした後、3週間以上も熟成させているそうですが、見た目にはとても瑞々しくフレッシュ、ほのかにスモークとスパイスの香りを感じます。
焼かずに食べられるということなので、生で一口食べてみました。豚肉の脂が甘くておいしい！口の中で爽やかに溶けていきます。
好きなサイズにカットできるブロックタイプで使い勝手がいいです。でも、生で食べた感じでは、小さく切りたくない。ベーコンにしみ込んだスパイス、スモークの香り、脂の甘み、肉のうま味を存分に味わいたい！
ということで、７～８ｍｍの厚さに切り、軽く火を入れ、サラダにトッピング、さらに、バケットにのせてトーストしました。火を入れたベーコンは噛めば噛むほど肉のうま味とスパイスを感じ、脂のジューシーさがたまりません。
丁度いい塩加減がついているので、生野菜サラダとの相性は抜群です。野菜がモリモリ食べられて止まらなくなります。市販のドレッシングなど余計なものはかけないで食べていただきたい。
そして、私が一番におすすめしたいのは、爽やかでジューシーな脂を堪能できるトーストです。バケットにしみ込んだ脂が、噛むたびにジュワっと口の中に広がって最高！ これを知ったら、もう他のベーコンは食べられませんね。
普段は肉の加工食品をあまり食べない私ですが、こちらのお店の味を知って、もっと早く出会いたかった、チャレンジすればよかったと思っています。手間暇かけて正直に作っているベーコンって、こんなにおいしくて、味の広がりがあるとは知りませんでした。ドイツの食文化に触れる機会もいただき、お腹も心も大満足です。
フレッシュなスパイスやハーブを使い、無添加で作っている肉の加工食品は、日本ではあまり売られていませんので、このような商品作りをしているお店を全力で応援したいと思います！
ごちそうさまでした。
下記のホームページもご覧ください。
BARDUHN（バルドゥーン）
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オーガニック＆ナチュラルをテーマに東京・恵比寿ガーデンプレイス、神奈川県・たまプラーザで毎週日曜日に開催されていたNKB farm様主催のマルシェですが、まだ再開の目途が立っていないようです。
これを機に通販ショップを始めた出店者様も多くいらっしゃると聞き、ファンの一人として、出店者様が心を込めて作った商品をお取り寄せするなどして、微力ながら応援したいと思っています。
本来であれば顔を見て、話などを聞かせていただきながら買い物をするのがマルシェの醍醐味ですが、通販でも十分に思いは伝わってきますし、直接じゃないからこその心の通わせ方もあるのではないかと最近感じています。
オーガニックやナチュラルな食品が好きな方、ご興味がありましたら、NKB farm 「つくる人と食べる人をつなぐ市場」のホームページをご覧になってみてください。
気になる商品があったら、ぜひお買い求めくださいね！
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